Informācija

Klasisks ķiršu pīrāgs vai ar mandelēm

Klasisks ķiršu pīrāgs vai ar mandelēm



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tart no ķirsis, klasiskā recepteun garšīgais variants, pievienojot mandeles. Ķiršu un mandeļu pīrāgs ir patiess prieks aukslējām. Apskatīsim abas receptes kopā.

Abos gadījumos būs nepieciešams sagatavot smilšu mīklu. Sāksim ar šo recepti.

Kā pagatavot ķiršu pīrāgu: smilšu mīklas recepte

Sastāvdaļas attiecas uz kūku 6 cilvēkiem, kas jāsagatavo 28 cm veidnē. Labāk, ja tas ir silikonā ***, lai izvairītos no negadījumiem ar krāsni (mīklas izstrādājumi, kas pielīp pie malām, tortes, kas saplīst, sadedzina ...).

Smilšu mīklas bāzi dala abas receptes. Inklasiskā ķiršu tortejums būs jāizvelk plānāks smilšu mīklas slānis, lai iegūtu arī sloksnes, lai dekorētu pīrāgu, kā parādīts iepriekš redzamajā fotoattēlā.

  • 300 g miltu
  • 150 g sviesta + 20 g sviesta veidnei
  • 100 g cukura
  • 2 olu dzeltenumi
  • neapstrādāts citrons
  • karoti maraschino
  • šķipsniņu sāls

Miltus izsijā un sakārto kaudzē. Centrā ielieciet gabaliņos sagrieztu mīkstināto sviestu un cukuru. Pievienojiet olu dzeltenumus, šķipsniņu sāls, ēdamkaroti maraschino un sarīvētu citrona miziņu.

Rūpīgi mīciet. Ļaujiet tai atpūsties ledusskapī (ledusskapja augšējā daļā, tātad vēsākajā pusē) apmēram 2 stundas. Šajā brīdī pagatavojiet rotājumu, kas mainās atkarībā no izvēlētā pīrāga veida.

Ķiršu pīrāgs, klasiska recepte

  • 600 g ķiršu
  • 100 g cukura
  • neapstrādāts citrons

Alternatīvi, jūs varat izmantot arī mājās gatavotu ķiršu ievārījumu.

Nomazgājiet un nosusiniet ķiršus.

Pārgrieziet tos uz pusēm un bedrēs. Ielieciet ķiršus uz uguns ar 100 g cukura. Pagatavojiet ar ēdamkaroti ūdens un rīvētu citrona miziņu un pusi citrona sulu. Sajaucās. Pēc dažām minūtēm sablendē pusi augļu un atstāj otru veselu. Ļaujiet tai atdzist.

Pēc atdzesēšanas izmantojiet maisījumu, lai piepildītu pīrāgu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C.

Izklāj 28 cm veidni ar plānu smilšu mīklas kārtu. Pievienojiet labi atdzesētu ķiršu maisījumu. Pievienojiet smilšu mīklas sloksnes, kā parādīts fotoattēlā.

Cepiet un vāriet 40 minūtes.

Pīrāgs ar ķiršiem un mandelēm

Šajā versijā smilšu mīklas izstrādājums tiks dekorēts ar mandeļu krēmu un uz pusēm pārgrieztu ķiršu slāni. Pēc smilšu mīklas sagatavošanas šeit ir norādītas sastāvdaļas, kas nepieciešamas krēmam mandeles un slānis ķirši:

  • 500 ml piena
  • 4 dzeltenumi
  • 100 g cukura
  • 40 g kartupeļu cietes
  • 50 g mandeļu miltu
  • 500 g ķiršu
  • 50 g nesālītu pistāciju
  • piparmētru zariņi rotāšanai
  • Citrona miza
  • Nedaudz pūdercukura, lai apkaisa

Versijāmandeļu un ķiršu pīrāgsjums ir pilnīgāks un garšīgāks rotājums. Lūk, kā to sagatavot.

Sakuliet 4 olu dzeltenumus ar cukuru, līdz maisījums ir ļoti stingrs, pūkains un balts. Ievietojiet cieti un atkal samaisiet.

Uzkarsē pienu un pievieno citrona miziņu. Kad piens gatavojas vārīties, noņemiet citrona miziņu un pārlejiet to ar dzeltenuma maisījumu. Sajaucās.

Novietojiet maisījumu atkal uz uguns vidējā siltumā. samaisa un ļauj tai sabiezēt. Pievieno mandeļu miltus, samaisa un noņem no uguns. Ļaujiet tai atdzist.

Izrullē smilšu mīklu un pārnes to uz veidnes. Ieduriet dibenu un ielejiet svaigi sagatavotu krējumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Ķiršus nomazgā un nosusina, pārgriež uz pusēm. Kārtojiet ķiršus uz krējuma, viens otram blakus, cenšoties neatstāt tukšas vietas. Apkaisa ar cukura pulveri.

Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.

Pa to laiku nomizo pistācijas un rupji sakapā. Pīrāga rotāšanai izmantosiet sasmalcinātas pistācijas un piparmētras.

Pīrāgu pelējums

Ja jūs nevēlaties uzņemties risku sabojāt pīrāgus, silikons ir laba izvēle. Silikona veidnes ir atrodamas visur, sākot no lielveikala līdz pat Amazon. Amazon 28 cm biezu pelējuma veidni var iegādāties ar 18 eiro un bezmaksas piegādes izmaksām. Lai iegūtu visu informāciju, es jūs novirzu uz Amazon lapu:28 cm bieza pelējuma forma.

Lūdzu, ņemiet vērā: Amazon ir arī daudz lētākas silikona pīrāgu veidnes, mēs par to ziņojām, jo ​​tas bija vienīgais, ko mēs izmēģinājām no pirmavotiem.

Silikona priekšrocība ir tā, ka to ir vieglāk tīrīt, un galvenais, ka tas nedarīs jūsu smalkmaizītes plīsumus, pat ja tas nedaudz sadedzina, vārīta mīkla lieliski atdalīsies no pelējuma, pat ja jūs nelietojat sviestu!


Video: Maxima ābolu pīrāgs ar karameļu pildījumu (Augusts 2022).