Informāciju

Sojas eļļa izraisa aptaukošanos, cukura diabētu un ģenētiskas izmaiņas hipotalāmā

Sojas eļļa izraisa aptaukošanos, cukura diabētu un ģenētiskas izmaiņas hipotalāmā


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pētījums rāda, ka sojas pupu eļļa, ko visvairāk patērē Amerikas Savienotajās Valstīs, var ietekmēt nervu sistēmu.

Sojas eļļas lietošana jau ir saistīta ar aptaukošanos un diabētu [1]. Tagad jaunie Kalifornijas universitātes Riversaidas zinātnieku pētījumi liecina, ka sojas eļļa var arī nelabvēlīgi ietekmēt noteiktus neiroloģiskus apstākļus [2].

Pētījums arī noraida reklāmas apgalvojumus, ka tā sauktā Plenish soja ir veselīgāka. Šī ir ĢMO sojas pupu eļļa, kuru DuPont uzsāka 2014. gadā un kuras mērķis ir zems linolskābes līmenis un vārīšanas laikā rada mazāk transtauku.

Sojas eļļu izmanto ātrās ēdināšanas cepšanai, pievieno iesaiņotiem un īpaši pārstrādātiem pārtikas produktiem un kalpo kā lopu barība. Tā ir visplašāk saražotā un patērētā pārtikas eļļa Amerikas Savienotajās Valstīs, norāda Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments.

Jauns pētījums, kas publicēts žurnālā Endocrinology, salīdzināja peles, kuras baroja trīs dažādas diētas ar augstu tauku saturu: "parasto" sojas pupu eļļu (ti, ar lielu linolskābes daudzumu), Plenish sojas pupu eļļu un kokosriekstu eļļu. Bija arī papildu diēta ar zemu tauku saturu.

Pētnieki savā dokumentā nenosaka "parasto" sojas eļļu, taču gandrīz noteikti tā ir iegūta no RoundupReady sojas pupām, jo ​​aptuveni 94% Amerikas Savienoto Valstu sojas pupu kultūru ir šāda veida.

Pētnieki veica transkripptisko analīzi - molekulārās analīzes veidu, kurā analizē gēnu ekspresiju četrās pārbaudāmajās dzīvnieku grupās.

Pētnieki atklāja izteiktu ietekmi hipotalāmā, kur notiek vairāki kritiski nervu procesi.

Rezultāti parādīja būtiskas atšķirības starp grupām, kuras baroja ar kokosriekstu eļļu un diētu ar zemu tauku saturu; ar dzīvnieku grupu, kas pakļauta diētai, kuras pamatā ir sojas pupu eļļa.

Pētnieki atklāja, ka divās dzīvnieku grupās, kuras baroja ar sojas diētu, vairāk nekā 100 hipotalāma gēnu, tostarp to, kas iesaistīti neiroķīmiskos un neiroendokrīnajos ceļos, kā arī vielmaiņas un neiroloģiska rakstura traucējumos, bija ievērojama regulēšana.

"Hipotalāms regulē ķermeņa svaru, uztur ķermeņa temperatūru, ir būtisks reprodukcijai un fiziskajai izaugsmei, kā arī, reaģējot uz stresu," sacīja raksta autore Margarita Curras-Collazo.

Komanda noteica, ka vairāki gēni pelēm, kuras baro ar sojas pupu eļļu, nedarbojas pareizi. Viens no šiem gēniem ražo tā saukto "mīlestības" hormonu oksitocīnu. Pelēm, kuras baro ar abu veidu sojas pupu eļļu, oksitocīna līmenis hipotalāmā samazinājās.

Pētnieku grupa uzskata, ka viņu atklājums varētu būt saistīts ne tikai ar enerģijas metabolismu, bet arī par pareizu smadzeņu darbību un tādām slimībām kā autisms vai Parkinsona slimība. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka nav veikti īpaši testi, kas parādītu, ka sojas eļļa izraisa šīs slimības.

Atsevišķs UCR pētnieku pētījums 2015. gadā atklāja, ka sojas eļļa pelēm izraisa aptaukošanos, diabētu, rezistenci pret insulīnu un tauku aknas [3]. Tad 2017. gada pētījumā tā pati grupa konstatēja, ka sojas eļļa, kas ģenētiski modificēta ar zemu linolskābes saturu, izraisa mazāku aptaukošanos un insulīna rezistenci [4].

Attiecībā uz jauno pētījumu par smadzeņu iedarbību pētnieku komandai vēl nav jānosaka, kuras eļļā esošās ķīmiskās vielas ir atbildīgas par izmaiņām, kuras tās atrada hipotalāmā. Bet viņi ir noraidījuši divus kandidātus: tā nav linolskābe, jo transgēniskā eļļa ar zemu linolskābes saturu radīja arī ģenētiskas izmaiņas; Tas nav arī stigmasterols, holesterīnam līdzīga ķīmiska viela, kas dabiski atrodama sojas pupu eļļā.

Savienojumu identificēšana, kas ir atbildīgi par negatīvo ietekmi, ir svarīga joma komandas turpmākajiem pētījumiem.

"Ja ir kāds ziņojums, kuru es vēlos, lai cilvēki to uzņem, tas ir šāds: jums jāsamazina sojas eļļas patēriņš," sacīja raksta līdzautors Deols.

Pētnieku grupa paskaidro, ka šī pētījuma rezultāti attiecas tikai uz sojas pupu eļļu, nevis uz citiem sojas produktiem vai citām augu eļļām. Aplūkojot kopējo ainu, jaunajam pētījumam ir mācība tiem, kuri ir sajūsmā Ģenētiski modificēti pārtikas produkti, kas ir manipulēti ar uztura uzlabošanu: veselīga uztura profils ir jādefinē visaptveroši, ne tikai aplūkojot vienu vai dažas uzturvielas. Ir neproduktīvi veidot ēdienu, lai tas būtu veselīgs sirdij, ja tas varētu sabojāt smadzeņu darbību.

Piezīmes

[1] Costa CA, Carlos AS, dos Santos Ade S, Monteiro AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. Vēdera taukainība, insulīns un kaulu kvalitāte jaunām žurku tēviņiem, kuri baro ar augstu tauku saturu diētu, kas satur sojas pupu vai rapšu eļļu. Klīnikas 2011; 66 (10): 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. Omega-6 un omega-3 oksilipīni ir saistīti ar sojas eļļas izraisītu aptaukošanos pelēm. Sci. Rep. 2017; 7 (1): 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. Sojas pupu eļļa ir vairāk obesogēna un diabetogēna nekā peles kokosriekstu eļļa un fruktoze: potenciālā loma aknām. PLoSOne 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. Linolskābe izraisa lielāku svara pieaugumu nekā piesātinātie tauki bez hipotalāma iekaisuma vīriešu kārtas pelē. J. Nutr. Bioķīmija. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P un citi. Hipotalāma gēnu ekspresijas un oksitocinerģiskās sistēmas regulēšana ar sojas pupu eļļas diētām pelēm tēviņiem. Endokrinoloģija 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P un citi. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. PLoS One 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1): 12488.

Pilnu jauno pētījumu (angļu valodā) var atrast šeit: PoonamjotDeol et al (2020). Hipotalāma gēnu ekspresijas un oksitocinerģiskās sistēmas regulēšana ar sojas pupu eļļas diētām pelēm tēviņiem.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Video: САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ПЛАНЕТЕ (Jūnijs 2022).